Пять золотых медалей и двадцать одна награда: «Молочный Мир» блестяще выступил в республиканском конкурсе сыра и масла в рамках XIII Сырного фестиваля «Сила родных традиций»

Масштаб конкурса и система оценки

В этом году на конкурс поступило 121 образец от 17 предприятий, из них 81 образец — сыры. Жюри, состоящее из сертифицированных экспертов-дегустаторов, проводило слепую оценку образцов в течение всего дня. Оценивались вкус, текстура, аромат, внешний вид и другие показатели в строгом соответствии с республиканскими стандартами качества. Возглавила жюри заместитель начальника управления по переработке Министерства сельского хозяйства и продовольствия Мария Климова.

Конкурс включал 13 номинаций. Сыры подразделялись на мягкие, полутвёрдые, твёрдые и сверхтвёрдые, а также по возрастанию массовой доли жира; отдельно были выделены номинации «Лучшая новинка года» и «Сыры с наполнителями». В номинации «Лучшая новинка года» участвовало 17 образцов, и борьба была особенно напряжённой.

Золотая коллекция «Молочного Мира»

Председатель жюри Мария Климова особо отметила, что постоянное повышение качества белорусских сыров обеспечивается высоким уровнем качества сырья: «Это позволяет нам производить сверхтвёрдые сыры со сроком созревания более года, а также сыры типа «Мастдам» с пропионовокислыми бактериями. Среди представленных образцов был сыр со сроком созревания полтора года».

Пять золотых медалей «Молочного Мира» охватывают несколько ключевых категорий — от классических твёрдых сыров до инновационных продуктов с оригинальными вкусами. Этот результат не только подтверждает высокое качество продукции, но и демонстрирует умение предприятия находить баланс между традиционными технологиями и инновационными разработками.

Значение для отрасли и перспективы

Подобные конкурсы играют важную роль в развитии белорусского сыроделия. Продукция-победитель становится ориентиром для рынка, повышает уровень потребительской культуры и стимулирует производителей искать баланс между проверенными технологиями и новыми разработками.

ОАО «Молочный Мир» добилось впечатляющего результата: всего 21 награда, в том числе 5 золотых медалей. Это вновь подтвердило статус предприятия как одного из ведущих производителей молочной продукции Беларуси.