Сыр "Монарший"
Описание
Полутвердый сычужный сыр. Вкус умеренно выраженный, сырный, без посторонних запахов и привкусов. Тесто нежное и пластичное. На разрезе глазки неправильной формы, равномерно расположенные по всей массе.
| Форма | Массовая доля жира | Масса головки | Условия хранения | Срок годности | Количество в тарном месте |
| Круг | 45% | 9-10 кг | При температуре от минус 4°С до 4°С | 120 суток | 2 головки |